Le métier :
CAP AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION
Les participants de la formation
Toujours pas de participant
Avis sur le cours
Toujours pas de commentaires
Le stagiaire en CAP Agent Polyvalent de Restauration prépare un diplôme permettant l’accès à l’emploi. Dans le respect des consignes, des règles d’hygiène et de sécurité, il réceptionne et entrepose les produits ou plats préparés, sous l’autorité d’un responsable. Il assemble et met en valeur des mets simples. Il conditionne et remet à température les plats cuisinés.
Le diplôme obtenu permet d’envisager un emploi dans la restauration collective du secteur privé, des Collectivités Territoriales et des entreprises de fabrication de plateaux conditionnés.
Public et Pré - requis
Tout public
Enseignement général
*Français, histoire-géographie, mathématiques et sciences
Durée indicative
26 semaines en centre (910.00 heures) + 15 semaines en entreprise (525.00 heures) soit un total de 1435 heures de formation
Objectif de l’action
* Etre capable de produire des préparations froides et des préparations chaudes,
* Etre capable de mettre en place de la distribution et du service au client,
*Etre capable d’entretenir des locaux, des matériels, des
équipements
CONTENU PÉDAGOGIQUE
Effectif :
Session organisée à partir de 6 inscriptions
Coût:
Nous contacter pour établir un devis
adapté à vos besoins.
Prise en charge:
* Compte personnel de formation
* AGEFIPH
* Pôle emploi
* Période de professionnalisation
Validation:
CAP Agent Polyvalent de restauration (Niveau 5).
Attestation de fin de formation
Moyens pédagogiques, techniques et d’encadrement
Supports pédagogiques et fiches techniques. Plateaux techniques en cuisine et service équipés en matériels. Matières d’œuvre fournies
Enseignement professionnel
*Technologie et travaux pratiques
*Sciences appliquées
*Connaissance de l’entreprise et de l’environnement économique et
juridique.
*Entretien des locaux et des
équipements
*Prévention santé environnement
Moyens permettant le suivi et l’évaluation de l’action
Modalités de contrôles de connaissances (test, QCM, questions écrites/orales, mise en situation, exercices pratiques...).
Feuilles d’émargement signées par demi-journée par les stagiaires et contre signées par le formateur
Nos principaux établissements
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Dordogne |
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